تۆشۈكلەر دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ھەر خىل مەدەنىيەتلەردە بايقالغان سۆيۈملۈك تاماق. خېمىرنىڭ بۇ يېتىشمەسلىك يانچۇقلىرى ھەر خىل تەركىبلەر بىلەن تولدۇرۇلۇپ, ئوخشىمىغان ئۇسۇللار بىلەن تولدۇرۇلىدۇ. بۇ يەردە ھەر خىل ئۆستەڭلەردىن بىر قىسىم يامغۇر ياغقانلار:
خەنزۇچە تۆكمە قىلىپ (jiaozi):
بۇلار خەلقئارادىكى ئەڭ داڭلىق كاۋاپدان بولۇشى مۇمكىن. جياۋزۇ ئادەتتە چوشقا گۆشى, كاۋاپدان, كەركىدان, كالا گۆشى, كالا گۆشى ياكى كۆكتات. ئۇلار دائىم قاينىتىلغان, ھور ياكى قازان پىشۇرۇلغان.
ياپون ئەخلەت ساندۇقى (GYAZA):
بۇنىڭغا ئوخشاش جۇڭگو جياۋنىڭ جىنىغا ئوخشاش, گىلىڭ ئادەتتە يەر ئۈستى يۇرتىغا كۇب گورەك, يېسىۋىلەك, سامساق ۋە زايجىرنىڭ ئارىلاشمىسىنى قاچىلاۋاتقانلىقى بىلەن ئادەتتە سېتىلىدىغان بومبا, سامساق ۋە زەنجىۋىل بىلەن تەمىنلەنگەن. ئۇلارنىڭ نېپىز, نازۇك ئورالغان بولۇپ, ئادەتتە پىشۇرۇلغان ئاستىنى قەۋەتكە ئايلاندۇرۇش ئۈچۈن ئادەتتە قازان قۇرىدۇ.
خەنزۇچە تۆكمە قىلىپ (jiaozi):
بۇلار خەلقئارادىكى ئەڭ داڭلىق كاۋاپدان بولۇشى مۇمكىن. جياۋزۇ ئادەتتە چوشقا گۆشى, كاۋاپدان, كەركىدان, كالا گۆشى, كالا گۆشى ياكى كۆكتات. ئۇلار دائىم قاينىتىلغان, ھور ياكى قازان پىشۇرۇلغان.
پولشالىق تۆشۈكلەر (pirogi):
Piorogi ئالماشتۇرۇلغان خېمىردىن ياسالغان تومپايت. ئەنئەنىۋى توقۇمىچىلىقلار بەرەڭگە ۋە پىشلاق, ساۋكراك ۋە مودا ياكى گۆش. ئۇلارنى قاينىت ياكى قورۇغىلى بولىدۇ, دائىم تەرەپتە دائىم قايماق بىلەن تەمىنلىنىدۇ.
ھىندىستان تۆشۈكلەر (MoMo):
مومو شىزاڭ, خىبېل, شىزاڭ ۋە ھىندىستاننىڭ كېمەيلىپ كەتكەن تۆشۈكلىرى. بۇ تۆشۈكلەر كەڭ كۆلەمدە ياسالغان كۆكتات, مەسىلەن كەڭ كۆلەمدە تولدۇرغان كۆكتاتلار بار, مەسىلەن پانۇس (پىشلاق) ياكى گۆش قاتارلىق ھەر خىل تولدۇرالايدۇ. ئۇلار ئادەتتە ھورلانغان ياكى ئاندا-ساندا قورۇلغان.
كورېيەلىك تۆشۈكلەر (ماند):
ماندۇ يۇيۇش ماشىنىسى گۆش, دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ياكى كۆكتاتلىرى بىلەن تولغان. ئۇلارنىڭ ئازراق قېلىن خېمىرى بار, قاينىتىلغان, قاينىتىلغان ياكى قازان پىشۇرۇق بولالايدۇ. ئۇلار ئادەتتە چىلاش قىيامىدىن ھۇزۇرلىنىدۇ.
ئىتالىيە تۆشۈكلىرى (GNOCCHI):
گنوچى بەرەڭگە ياكى ستوسىنا ئۇن بىلەن ياسالغان كىچىك, يۇمشاق كاۋاپدان. ئۇلار ئادەتتە پەمىدۇر, پېشو, پېشو ياكى پىشلاقنى ئاساس قىلغان قاچا قاتارلىق ھەر خىل تۇرالغۇلار بىلەن بىللە خىزمەت قىلىدۇ.
رۇسچە تۆكمە قىلدى (pelmeni):
پېرىلملەر جياۋزۇ ۋە پىئرىغا ئوخشايدۇ, ئەمما ئادەتتە كىچىكلەيدۇ. تولدۇرۇش ئادەتتە چوشقا گۆشى, كالا گۆشى ياكى قوزىغا ئوخشاش يەر گۆشتىن تەركىب تاپقان. ئۇلار قاينىتىپ قايماق ياكى ماي بىلەن مۇلازىمەت قىلىدۇ.
تۈرك چەمبىرىكى (مانتى):
مانتى كىچىك, پاخال بۇيۇملىرىغا ئوخشاش قازانلار يەر يۈزى, تېتىتقۇ ۋە پىيازلارنىڭ ئارىلاشمىسى بىلەن تولغان. ئۇلار دائىم پەمىدۇر قىيامى بىلەن بىللە بولۇپ, سېرىق, سامساق ۋە ئېرىتىلگەن ماي بىلەن بىللە بېرىلىدۇ.
ئافرىقىلىق تۆشۈكلەر (بانكا ۋە كېنكېي):
بانكا ۋە كېنكېي غەربىي ئافرىقىدىكى كاۋاپداننىڭ تۈرلىرى. ئۇلار پۈركۈش مەيدانىدىن ياسالغان كۆممىقوناق خېمىر ياكى كۆممىقوناقلارغا ئورالغان ياكى يوپۇرماقلارنى چىقىرىپ قاينىتىلغان. ئۇلار ئادەتتە ساۋۇت ياكى قىيامى بىلەن بىللە بېرىلىدۇ.
بۇلار دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا بايقىغان زەربەنىڭ يوقىلىشچانلىقىنىڭ بىر قانچە مىسالى. ھەر بىرىنىڭ ئۆزىنىڭ خاس تەمى, قاچى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇللىرى بار, توقۇلما پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە مەززىلىك تاماقلارنى كىشىلەر تەبرىكلەشتۈرۈپ بەردى.
يوللاش ۋاقتى: SHAP-15-2023