چۆپياسالغان ۋە يېتىلگەن 4000 يىلدىن كۆپرەك ۋاقىت. بۈگۈنكى چۆپ ئادەتتە بۇغداي ئۇنىدىن ياسالغان چۆپنى كۆرسىتىدۇ. ئۇلارنىڭ تەركىبىدە كراخمال ۋە ئاقسىل مول بولۇپ ، بەدەن ئۈچۈن يۇقىرى سۈپەتلىك ئېنېرگىيە مەنبەسى. ئۇنىڭدا يەنە ھەر خىل ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار ، بۇلار B1 ، B2 ، B3 ، B8 ۋە B9 قاتارلىق نېرۋا تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلايدىغان مۇھىم ۋىتامىنلار ، شۇنداقلا كالتسىي ، تۆمۈر ، فوسفور ، ماگنىي ، كالىي ۋە مىس قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلار بەدەننىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاپ ، كىشىلەرنى تېخىمۇ جۇشقۇن قىلىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، چۆپنىڭ تەمى مول بولۇپ ، كىشىلەرنىڭ يېمەكلىككە بولغان سەزگۈر ئېھتىياجىنى قاندۇرالايدۇ. چۆپنىڭ ئېلاستىكىلىقى ۋە چايناش ، شۇنداقلا كاۋاپداننىڭ مەززىلىك تەمى كىشىلەرگە يېقىملىق تۇيغۇ ئېلىپ كېلىدۇ. چۆپ ياساش ئاددىي ، يېيىشكە قۇلايلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولغاچقا ، ئۇلارنى ئاساسلىق يېمەكلىك ياكى تېز تاماق ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، شۇڭا ئۇلار ئۇزۇندىن بۇيان دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى كىشىلەر تەرىپىدىن قوبۇل قىلىنىپ ۋە ياخشى كۆرۈپ كېلىۋاتىدۇ.
ھازىر بىز بازاردا سودا تەرەققىياتىغا ۋە چوڭ تىپتىكى زاۋۇت ئىشلەپچىقارغان چۆپلەرگە ماس كېلىدىغان بىر نەچچە قىزىق سېتىلىدىغان تېز چۆپنى تونۇشتۇرىمىز:
1. يېڭى قۇرۇتۇلغان چۆپ
Vermicelli ئۈگرىسى تونۇردا قۇرۇتۇلدى ، نەملىك ئادەتتە% 13.0 كىمۇ يەتمەيدۇ. ئۇلارنىڭ ئەڭ چوڭ ئارتۇقچىلىقى شۇكى ، ساقلاش ئاسان ، يېيىش ئاسان ، شۇڭا ئۇلار ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. مەيلى ئۆيدە ياكى تاماقتا بولسۇن ، قۇرۇق چۆپ تېز تاماق ئېتىدۇ ، ئېلىپ يۈرۈش ئاسان. بۇ قۇلايلىق قۇرۇق چۆپنى زامانىۋى تېز تۇرمۇشتا كەڭ قوللىنىش ئىستىقبالىغا ئىگە قىلىدۇ.
قۇرۇتۇلغان ئۈگرە ھەر خىل ئوخشىمىغان تاماقلارنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن ، شورپا ئۈگرىسى ، قورۇلغان چۆپ ، سوغۇق ئۈگرە قاتارلىقلار. ئىستېمالچىلار ئۆز تەمى ۋە ياقتۇرۇشىغا ئاساسەن ئوخشىمىغان تۈردىكى قۇرۇق كاۋاپداننى تاللىسا بولىدۇ ھەمدە ئۇلارنى ھەر خىل كۆكتات ، گۆشلەر بىلەن ماسلاشتۇرالايدۇ. ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلار مول ۋە كۆپ خىل مەززىلىك نازۇ-نېمەتلەرنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانى:
2. يېڭى چۆپ
يېڭى چۆپنىڭ نەملىك دەرىجىسى% 30 تىن يۇقىرى. ئۇنىڭ چايناش شەكلى بار ، بۇغداي تەمى تولۇق ، ھېچقانداق خۇرۇچ يوق. ئۇ ئەنئەنىۋى قولدا ياسالغان چۆپ تېخنىكىسىنى سانائەت تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىدىغان تېز چۆپ مەھسۇلاتى.
ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام يېمەك-ئىچمەككە بولغان ئىنتىلىشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام يېمەك-ئىچمەككە بولغان ئىنتىلىشى بارغانسىرى كۈچىيىۋاتىدۇ. يېڭى ئۈگرە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، ماي تەركىبى تۆۋەن ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن قولايلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، پەقەت ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرىدۇ. زامانىۋى كىشىلەر ، بولۇپمۇ چوڭ ۋە ئوتتۇرا شەھەرلەردىكى كىشىلەر تەبىئىي ۋە ئەنئەنىۋى تەمدىكى خام ۋە ھۆل يېڭى ئۈگرىگە ئامراق. بۇنىڭ بىلەن غايەت زور سودا پۇرسىتى كېلىدۇ.
يېڭى چۆپ كەسپى ئاستا-ئاستا كۆڭۈل بۆلىدىغان ساھەگە ئايلاندى. يېڭى ئۈگرە يېڭى چۆپنى ئاساس قىلغان بىر خىل قۇلايلىق يېمەكلىك. ئۇلار ئادەتتە ھەر خىل يېڭى كۆكتاتلار ، گۆش ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە باشقا تەركىبلەر بىلەن ماسلاشتۇرۇلىدۇ. ئۇلار مەززىلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
ھازىر ، يېڭى چۆپ كەسپىنىڭ تەرەققىياتى تۆۋەندىكى ئالاھىدىلىكلەرنى كۆرسىتىپ بەردى:
1. بازار تېز تەرەققىي قىلماقتا. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، ساغلام يېمەكلىكلەرنىڭ ئومۇملىشىشى سەۋەبىدىن ، يېڭى ئۈگرە سانائىتى تېز ئېشىش يۈزلىنىشىنى كۆرسەتتى. ئىستاتىستىكىغا قارىغاندا ، يېڭى ئۈگرە سانائىتىنىڭ بازار كۆلىمى داۋاملىق كېڭىيىۋاتىدۇ ، يىللىق ئېشىش نىسبىتى% 10 تىن ئېشىپ كەتتى.
2. ساغلام ئوزۇقلىنىش يۈزلىنىشى. ھازىر ئىستېمالچىلار بارغانسىرى ساغلام يېمەكلىكلەرنى قوغلىشىۋاتىدۇ. يېڭى ئۈگرە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، ماي تەركىبى تۆۋەن ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن قولايلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، پەقەت ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرىدۇ.
3. توڭلىتىلغان ۋە توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ تەرەققىياتى يېڭى ئۈگرە بازارنى كېڭەيتىش پۇرسىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ
يېڭى سودا ئەندىزىسىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، تاللا بازىرى زەنجىرى ، چوڭ دۇكانلار ۋە قولايلىق دۇكانلار ۋەكىللىك قىلىدىغان يېڭى سودا ئەندىزىسى شەھەر سودىسىنىڭ ئىگىلىگەن نىسبىتىنى ئىگىلىدى. بۇ مودېللارنىڭ تەرەققىياتىدىكى ئورتاق يۈزلىنىش توڭلىتىلغان ۋە توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنى بىرىنچى مۇھىم سودا تاۋار دەپ قاراش ، شۇڭا يېڭى ئۈگرە بازىرىغا تەييارلىق قىلىش.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ：
3. توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپ
توڭلىتىلغان-كېدىچۆپ بۇغداي ئۇنى ، بۇغداي ئۇنى قاتارلىق دانلاردىن ياسالغان. ئۇلار ۋاكۇئۇمدا خېمىرلىنىدۇ ، خېمىر تاسمىسى ھاسىل بولىدۇ ، پىشىپ يېتىلىدۇ ، توختىماي دومىلاپ كېسىلىدۇ ، پىشۇرۇلىدۇ ، سوغۇق سۇدا چايقىلىدۇ ، توڭلىتىلىدۇ ۋە ئورۇلىدۇ (بۇ جەرياندا تېتىتقۇ قىيامى بولاق ۋە يەر يۈزى ۋە بەدەنگە ئايلىنىدۇ. بىللە ئورالغان) ۋە باشقا جەريانلار. ئۇنى قايناقسۇدا قاينىتىپ ياكى قاينىتىپ ، ئېرىتىپ ، تېتىغاندىن كېيىن قىسقا ۋاقىت ئىچىدە يېيىشكە بولىدۇ. توڭلىتىلغان چۆپ قىسقا ۋاقىت ئىچىدە تېز مۇزلاپ ، چۆپنىڭ ئىچى ۋە سىرتىدىكى سۇ تەركىبىنىڭ ئەڭ ياخشى نىسبىتىنى قولغا كەلتۈرۈپ ، چۆپنىڭ كۈچلۈك ۋە ئېلاستىكىلىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، تازىلىق يۇقىرى ، ئېرىتىش ۋاقتى قىسقا ۋە تېز ئىستېمال قىلىنىدۇ. -18C توڭلىتىش شارائىتىدا ، ساقلاش مۇددىتى 6 ئايدىن 12 ئايغىچە بولىدۇ. ئاي.
ھازىر توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپ تۈرىنىڭ ئومۇمىي ئېشىش سۈرئىتى ناھايىتى تېز. بۇ تۈرگە ئەھمىيەت بېرىدىغان ئىشلەپچىقارغۇچىلار كۆپ ئەمەس ، ئەمما ئۇلار ناھايىتى تېز تەرەققىي قىلماقتا. B دەرىجىلىك يېمەك-ئىچمەك بازىرىدىكى ئېھتىياجنىڭ ئېشىشى توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپنىڭ تارقىلىشىدىكى ئەڭ مۇھىم ئامىلغا ئايلاندى.
توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپلەرنىڭ يېمەك-ئىچمەك تەرەپتە مودا بولۇشىدىكى سەۋەب ، ئۇ يېمەك-ئىچمەك ئېھتىياجىنىڭ نۇرغۇن ئاغرىق نۇقتىلىرىنى ھەل قىلىدۇ:
تېز تاماق يەتكۈزۈش ، چۆپ پىشۇرۇش سۈرئىتى 5-6 ھەسسە ئاشتى
ئىجتىمائىي يېمەك-ئىچمەككە نىسبەتەن ، تاماق يەتكۈزۈش سۈرئىتى ئىنتايىن مۇھىم كۆرسەتكۈچ. ئۇ ئاشخانىنىڭ ئۈستەل ئوبوروت نىسبىتى ۋە تىجارەت كىرىمىگە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ.
توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا پىشۇرۇلغان بولغاچقا ، تېرمىنال ئاشخانىلارغا توڭلىتىلغان ساقلاش ئۈچۈن يەتكۈزۈلىدۇ. ئىشلەتكەندە ئېرىتىشنىڭ ھاجىتى يوق. قازاننى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن 15-60-يىللارغىچە قايناقسۇدا قاينىتىشقا بولىدۇ.
كۆپىنچە توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپلەرنى 40 سېكۇنتتا يەتكۈزگىلى بولىدۇ ، ئەڭ تېز توڭلىتىلغان قوچقارغا پەقەت 20 سېكۇنت كېتىدۇ. پىشۇرۇشقا كەم دېگەندە 3 مىنۇت ۋاقىت كەتكەن ھۆل ئۈگرىگە سېلىشتۇرغاندا ، تاماق 5-6 ھەسسە تېز يەتكۈزۈلىدۇ.
ئوخشىمىغان پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى ، ساقلاش ۋە توشۇش ئۇسۇللىرى سەۋەبىدىن ، توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپنىڭ بىۋاسىتە تەننەرخى ھۆل ئۈگرىگە قارىغاندا سەل يۇقىرى.
ئەمما رېستورانلارغا نىسبەتەن ، توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپنى ئىشلىتىپ تاماق يەتكۈزۈش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرۈپ ، ئەمگەكنى تېجەپ ، پولنىڭ ئۈنۈمىنى ئۆستۈرۈپ ، سۇ ۋە توك چىقىمىنى تېجەيدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ：
| يېڭى قۇرۇتۇلغان چۆپ | Fresh Noodles | توڭلىتىلغان پىشۇرۇلغان چۆپ | |
| ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخى | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| ساقلاش ۋە توشۇش ھەققى | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| ئىشلەپچىقىرىش جەريانى | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| تەمى ۋە ئوزۇقلۇق | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| خېرىدارلار توپى | تاللا بازىرى ، مىلىچماللار دۇكىنى ، يېمەكلىك تور دۇكانلىرى قاتارلىقلار. | تاللا بازارلىرى ، مىلىچماللار دۇكىنى ، رېستوران ، زەنجىرسىمان دۇكان ، مەركىزى ئاشخانا قاتارلىقلار. | تاللا بازارلىرى ، مىلىچماللار دۇكىنى ، رېستوران ، زەنجىرسىمان دۇكان ، مەركىزى ئاشخانا قاتارلىقلار. |
يوللانغان ۋاقتى: 11-ئاينىڭ 03-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە